11:00 — 14:30
昼
LUNCH
BOWLS
BOWLS
海鮮丼
築地場外で仕入れた本日の魚を、白飯に乗せるだけ。装飾なし、ごまかしなし。看板の二段丼は約20種の海鮮を重ね、丼が見えなくなるまで盛り付ける。
We buy what landed this morning, pile it on rice, and hand it across the counter. No garnish theatre.
列に並ぶ / Expect a line
17:00 — LATE
夜
STAND
& DRINK
& DRINK
立ち飲み
夜は立ち飲みの刺身BARへ。冷えた日本酒、剥き出しのコンクリート、ステンレスのカウンター。座席なし、肩が触れる距離、魚と酒だけ。
Standing only. Cold sake, raw fish, concrete walls. You came down here for a reason.
刺身
日本酒
ビール
